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Backkartoffeln Frühlingsdipp

125g Magerquark
1 Stück extrastarke Alufolie
1 grosse Kartoffel ca 200g
1/4 TL grüner Pfeffer
1/2 Salatgurke
Meersalz
1/2 Frühlingszwiebeln
1/2 EL Mineralwasser
0.13 Bund Kerbel